La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) clausuró el 12 de mayo un local de venta de cangrejos ubicado en el sector de Sauces 6, en el norte de Guayaquil, tras detectar múltiples irregularidades sanitarias que representaban un riesgo para la salud de los consumidores.
La intervención se ejecutó luego de varias denuncias ciudadanas relacionadas con presuntas afectaciones gastrointestinales sufridas tras consumir alimentos en el establecimiento.
Durante la inspección, los comisarios sanitarios encontraron un escenario crítico en las áreas de preparación de alimentos.
Entre las irregularidades detectadas figuraban insumos caducados que, aparentemente, seguían siendo utilizados en la cocina.
Los inspectores también evidenciaron contaminación cruzada debido al manejo inadecuado de alimentos crudos y cocidos dentro del mismo espacio.
Además, Arcsa identificó un baño ubicado directamente dentro del área de cocina y una trampa de grasa en avanzado estado de suciedad, lo que agravaba las condiciones de insalubridad.
El local no tenía permiso sanitario
Las autoridades también verificaron que el negocio operaba sin el permiso de funcionamiento obligatorio emitido por la entidad sanitaria.
“Inspeccionamos un cangrejal de Sauces 6, al norte de #Guayaquil, ante continuos reportes ciudadanos de afectación gastrointestinal luego de ingerir alimentos en el lugar, lo que permitió detectar varias irregularidades sanitarias”, informó Arcsa a través de su cuenta oficial en X.
Ciudadanos denunciaron afecciones gastrointestinales
Según explicó la entidad, la vigilancia se activó debido a una serie de reportes ingresados por ciudadanos que aseguraron haber presentado afecciones gastrointestinales luego de consumir alimentos en este punto gastronómico.
El sector de Sauces 6 es reconocido en Guayaquil por concentrar numerosos cangrejales y restaurantes especializados en mariscos, atrayendo diariamente a cientos de clientes locales y turistas.
Las autoridades señalaron que intensificarán los controles sanitarios para evitar que establecimientos incumplan las normas básicas de higiene y seguridad alimentaria.
Finalmente, Arcsa recordó a los propietarios de negocios que el cumplimiento de las normas sanitarias es obligatorio y exhortó a la ciudadanía a reportar cualquier irregularidad mediante la aplicación Arcsa Móvil.