La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) clausuró una panadería en Quito luego de detectar múltiples irregularidades sanitarias que representaban un riesgo para la salud de los consumidores.
El operativo fue reportado este jueves 8 de mayo de 2026, pocos días después de otro decomiso ejecutado por la entidad en Guayaquil, donde se incautaron más de 8.000 cosméticos y dispositivos médicos sin registro sanitario.
Según informó Arcsa, durante la inspección al establecimiento ubicado en la capital se encontraron heces de animales, suciedad acumulada en utensilios y equipos de trabajo, además de deficientes condiciones de manipulación de alimentos.
Uno de los hallazgos que más llamó la atención de las autoridades fue la presencia de una aparente “incubadora de pollos” dentro del local, situación que fue expuesta por la entidad sanitaria en sus redes sociales.
Además, los funcionarios identificaron varios focos de contaminación, entre ellos cáscaras de huevo acumuladas sobre cubetas, harina almacenada directamente sobre el suelo y rastros de heces de ratas en diferentes áreas del establecimiento.
Las autoridades también evidenciaron basura acumulada, restos de masa esparcidos en el piso y paredes con altos niveles de suciedad, especialmente alrededor de recipientes improvisados utilizados como basureros.
Durante la intervención sanitaria, Arcsa mostró además una jarra plástica sin tapa que contenía una sustancia similar a huevos, almacenada en medio del ambiente insalubre.
Arcsa intensifica controles sanitarios en Quito
La clausura de esta panadería ocurre semanas después de que la entidad cerrara otros dos establecimientos en el norte de Quito por incumplimientos sanitarios.
En esos locales, los inspectores encontraron aceite con cucarachas muertas, utensilios oxidados y objetos peligrosos cerca de las áreas de producción de alimentos.
Aquellas inspecciones se realizaron luego de denuncias ciudadanas sobre la supuesta presencia de hojas de afeitar dentro de panes comercializados en dichos negocios.