Una moto apoyada en las perchas de materias primas, heces de roedor detrás de equipos de frío y moho en paredes y techos. Estos fueron algunos de los alarmantes hallazgos que llevaron a la clausura inmediata de una panadería en el centro del cantón Santa Isabel, provincia de Azuay.
Inspección de horror:
El operativo, ejecutado por técnicos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) junto a la Comisaría de Policía y otras autoridades, reveló condiciones sanitarias deplorables que ponían en grave riesgo la salud pública.
Hallazgos alarmantes
Al inspeccionar el área de producción, las autoridades encontraron una moto apoyada sobre las perchas de materias primas, lo que evidenciaba una grave falta de higiene.
La infraestructura mostraba un deterioro generalizado, con moho en paredes y techos por la humedad, y una notoria ausencia de limpieza en los pisos. El hallazgo de heces de roedor detrás del equipo de frío y en otros puntos confirmó la presencia de plagas, comprometiendo la salubridad de los alimentos.
Cierre inmediato y sanciones bajo la Ley Orgánica de Salud
La panadería permanecerá cerrada hasta que sus responsables implementen un control de plagas efectivo, realicen el mantenimiento necesario en el área de producción, ejecuten una limpieza profunda de todas las instalaciones y garanticen que no habrá contaminación cruzada en la elaboración de alimentos.
