La Agencia Metropolitana de Control (AMC) clausuró dos chifas ubicadas en el sector de Quitumbe, al sur de Quito, tras detectar riesgos sanitarios y condiciones que representaban un peligro para la seguridad de los clientes. La intervención se realizó en coordinación con la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) y el Cuerpo de Bomberos de Quito (CBQ).
Fugas de gas en un restaurante de Quitumbe activaron la alerta
En el primer establecimiento, los inspectores hallaron 17 cilindros de gas licuado de petróleo (GLP), de uso doméstico, almacenados en un espacio cerrado. Cada cilindro presentaba válvulas deterioradas, y varios habían sido manipulados con piedras en un intento de frenar las fugas.
Las autoridades señalaron que el uso de gas en estas condiciones, sin ventilación adecuada, representaba un riesgo alto de explosión o intoxicación por inhalación.
Además de la clausura, el propietario del restaurante podría ser sancionado con una multa de hasta cuatro salarios básicos unificados (USD 1 880), debido a que operaba sin los permisos municipales requeridos.
Presencia de cucarachas y alimentos contaminados en el segundo local
El segundo local clausurado registró graves problemas de higiene. Se evidenció presencia de cucarachas en las superficies de trabajo, dentro de congeladores y en zonas de almacenamiento de alimentos y utensilios.
También se encontró mezcla de alimentos crudos y cocidos sin separación adecuada, restos de comida adheridos a los refrigeradores y bandejas con residuos acumulados, lo cual favorece la proliferación de bacterias.
Estas condiciones pueden propiciar la aparición de enfermedades gastrointestinales entre los consumidores, según los reportes técnicos emitidos por las autoridades sanitarias.
18 restaurantes clausurados en Quito por razones sanitarias en 2025
Entre enero y mayo de 2025, 18 restaurantes han sido clausurados en Quito por incumplimientos similares, de acuerdo con la AMC. En 2024 se registraron nueve clausuras por razones sanitarias en el Distrito Metropolitano.
Las autoridades continúan con operativos interinstitucionales para asegurar que los locales de comida cumplan con la normativa vigente y brinden condiciones seguras a la ciudadanía.
