FIBRA

El frijol –fuente rica de proteínas, fibra, vitaminas y minerales– es un alimento de fácil acceso y una fuente importante de nutrientes esenciales.

Una dieta rica en fibra puede mejorar el pensamiento, retrasar el deterioro cognitivo y reducir el riesgo de demencia.

La fibra suele ser conocida por sus cualidades para prevenir o aliviar el estreñimiento, pero los alimentos con fibra pueden aportar otros beneficios.

Se cree que las primeras plantaciones de tomate surgieron en el oeste de América del Sur, en la actual región de Perú y Ecuador.