Guayaquil suma un nuevo reconocimiento internacional. La ciudad fue incorporada oficialmente a la red global The Food Capitals y recibió la designación de Capital Mundial de la Gastronomía, una distinción que busca destacar destinos con identidad culinaria, patrimonio alimentario y proyección turística.
Desde este mes, Guayaquil aparece en la plataforma oficial de The Food Capitals junto a ciudades reconocidas por su tradición gastronómica como Barcelona, Lyon, Montreal, Cali y Busan.
La postulación fue presentada por la alcaldesa subrogante, Tatiana Coronel, como parte de un proceso técnico liderado por la Dirección de Patrimonio Cultural del Municipio de Guayaquil. El expediente incluyó información relacionada con la historia culinaria de la ciudad, sus productos emblemáticos y su valor cultural y económico.
Según informó el Cabildo, la notificación oficial fue enviada por Felipe García, presidente de The Food Capitals by Délice Network y representante de Tucson, Arizona, en Estados Unidos. La incorporación de Guayaquil fue aprobada por unanimidad por las ciudades miembros de la red.
En declaraciones difundidas por el Municipio, Coronel señaló que el reconocimiento permitirá fortalecer la proyección internacional de Guayaquil como destino gastronómico y turístico, además de impulsar oportunidades vinculadas al patrimonio cultural y la economía local.
La designación pone especial atención en platos representativos de la cocina guayaquileña y ecuatoriana como el encebollado, el cangrejo criollo y las diferentes preparaciones elaboradas con verde. También resalta el papel histórico del cacao ecuatoriano, producto que marcó el desarrollo económico y urbano de la ciudad durante distintas etapas de su historia.
El reconocimiento oficial será entregado durante el Food Capitals Summit 2026, evento previsto del 18 de mayo en Castelldefels, España. El encuentro reunirá a representantes de distintas ciudades vinculadas a la red internacional y estará enfocado en cooperación, intercambio de conocimientos y promoción gastronómica.
De acuerdo con información municipal, el proceso de candidatura incluyó trabajo técnico y asesoría especializada en patrimonio alimentario. Entre los expertos que participaron estuvo Jordi Tresserras, consultor vinculado a proyectos culturales y turísticos relacionados con la UNESCO.
La incorporación de Guayaquil a esta red internacional ocurre semanas después de que la ciudad también fuera designada como Capital Americana del Deporte 2026, otro reconocimiento orientado a fortalecer su posicionamiento internacional.
Con esta nueva distinción, las autoridades buscan impulsar la gastronomía local como un eje estratégico para el turismo, la cultura y el desarrollo económico de la ciudad.