Cucarachas, babosas y hasta un roedor fueron hallados en un chifa ubicado al sureste de Cuenca durante un operativo realizado por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa). Debido a las condiciones detectadas, el establecimiento fue clausurado de manera inmediata.
La inspección se ejecutó tras una denuncia ciudadana. Según Arcsa, los alimentos eran preparados en el exterior del domicilio donde funcionaba el local, sin cumplir las condiciones básicas de higiene y salubridad.
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Cucarachas vivas y un roedor fueron detectados
Durante el control sanitario, los técnicos encontraron cucarachas vivas y muertas dentro de los equipos de refrigeración.
También identificaron rastros de babosas debajo de muebles improvisados utilizados para almacenar ollas y utensilios de cocina.
Uno de los momentos que más llamó la atención ocurrió cuando un roedor cruzó por el área de inspección mientras se realizaba el operativo.
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Utensilios y alimentos estaban en malas condiciones
Arcsa informó además que las tablas de picar, mesas auxiliares y el tanque destinado al lavado de platos y sartenes presentaban suciedad acumulada y falta de limpieza.
Asimismo, los recipientes donde se almacenaban las materias primas tenían grasa acumulada y permanecían en desorden, incumpliendo las normas sanitarias vigentes para la conservación de alimentos.
Arcsa hizo un llamado a la ciudadanía
Tras detectar estas irregularidades, la entidad procedió con la clausura inmediata del establecimiento para precautelar la salud de los consumidores.
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Arcsa reiteró su compromiso de vigilar el cumplimiento de las condiciones sanitarias en restaurantes y locales de comida, e invitó a la ciudadanía a denunciar cualquier irregularidad mediante sus canales oficiales o la aplicación Arcsa Móvil.