Lo que comenzó como una insólita denuncia en redes sociales terminó revelando un escenario de pesadilla sanitaria en el norte de la capital. La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) procedió a la clausura inmediata de dos panaderías ubicadas en los sectores de Carapungo y San Carlos, luego de confirmar que operaban en condiciones deplorables.
La alerta se encendió cuando un ciudadano denunció haber encontrado una cuchilla de afeitar dentro de un pan.
Los hallazgos durante la inspección
Durante el operativo, las autoridades evidenciaron una falta total de protocolos de higiene. Entre los hallazgos más graves detallados por Arcsa se encuentran:
- Contenedores de aceite llenos de cucarachas muertas, utilizados presuntamente en los procesos de elaboración.
- Materias primas, como harina, contaminadas con gorgojos.
Además de las plagas, los locales presentaban una infraestructura deteriorada con humedad y desprendimiento de pintura, equipos oxidados y una evidente acumulación de grasa y residuos antiguos en los utensilios.
Locales sin permisos
La intervención técnica también determinó que los establecimientos no contaban con los permisos de funcionamiento vigentes.
El personal encargado de la manipulación de alimentos carecía de capacitación básica, lo que facilitaba la contaminación cruzada y el almacenamiento inadecuado de los productos que llegaban a las mesas de las familias quiteñas.
Ante la magnitud de las infracciones, Arcsa procedió a colocar los sellos de clausura para evitar que se sigan expendiendo productos bajo este riesgo sanitario.