Durante Semana Santa 2026, uno de los productos que más sube de precio en Ecuador es el pescado. Este incremento se repite cada año y está directamente relacionado con el aumento de la demanda en todo el país, especialmente por tradiciones gastronómicas como la fanesca y el consumo de mariscos durante el feriado.
En mercados y supermercados, productos como el bacalao, fundamental para la preparación de la fanesca, suelen registrar los mayores aumentos. También se incrementan los precios de otros pescados y mariscos como corvina, albacora, camarón y concha, que son ampliamente consumidos en esta época.
El principal factor detrás de esta subida es la demanda. Durante Semana Santa, muchas personas evitan el consumo de carne roja por motivos religiosos, lo que provoca que el pescado se convierta en la principal alternativa en la dieta de miles de familias ecuatorianas.
A esto se suma la presión en la cadena de abastecimiento. El aumento de compradores en un corto periodo de tiempo genera mayor competencia por el producto, lo que influye en los precios finales al consumidor.
Otro elemento que impacta es la logística. El transporte de productos frescos hacia diferentes ciudades, especialmente desde zonas costeras, puede encarecerse debido al aumento de movilidad durante el feriado.
En restaurantes, este escenario también se refleja en los menús. Platos típicos de Semana Santa, especialmente aquellos que incluyen mariscos, pueden tener precios más altos en comparación con otras épocas del año.
Pese a esto, existen opciones para reducir el gasto. Comprar con anticipación, comparar precios en distintos mercados y optar por productos locales o de temporada puede ayudar a enfrentar el incremento.
El alza en el precio del pescado en Ecuador durante Semana Santa no es un fenómeno nuevo, pero sí uno que impacta directamente en el bolsillo de los consumidores. Entender por qué ocurre permite tomar mejores decisiones al momento de comprar y planificar los gastos del feriado.