Una compra que parecía destinada a una celebración familiar terminó convirtiéndose en un caso sanitario y judicial en Uruguay. Una mujer del departamento de Canelones compró 12 kilos de supuesta carne de oveja a través de redes sociales, pero al abrir el paquete descubrió un olor nauseabundo y una pieza extraña que finalmente fue identificada mediante pruebas de ADN como un feto bovino.
Compró carne de oveja por redes sociales y el hallazgo generó alarma sanitaria
Lo que comenzó como la preparación para el cumpleaños de su hijo terminó en una denuncia ante autoridades sanitarias y policiales. Una mujer de Canelones, Uruguay, adquirió lo que creyó eran 12 kilogramos de carne de cordero a través de una plataforma de redes sociales.
Sin embargo, al abrir las bolsas selladas notó que algo no estaba bien.
Según relató la compradora en su denuncia, la carne tenía un color muy distinto al rojo o rosado típico del cordero y despedía un olor fétido que rápidamente invadió su cocina.
El aspecto de la pieza también generó sospechas. La forma del tejido y la textura no coincidían con un corte normal de carne ovina.
Ante la incertidumbre y el mal olor, la mujer decidió no cocinar el producto ni desecharlo. En cambio, optó por conservar la evidencia y presentar una denuncia formal ante las autoridades.
Inicialmente, la situación provocó alarma entre vecinos y familiares. Una de las primeras hipótesis que surgieron fue la posibilidad de que se tratara de carne de perro, una práctica ilegal y altamente repudiada en varios países de Sudamérica.
El rumor comenzó a circular rápidamente en redes sociales, aumentando la presión para que las autoridades investigaran el caso.
Prueba de ADN reveló que la supuesta carne era un feto bovino
La denuncia escaló rápidamente hasta organismos clave del sistema sanitario y productivo de Uruguay, entre ellos el Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) y el Instituto Nacional de la Carne (INAC).
Uruguay es uno de los países con mayores controles en trazabilidad de carne en el mundo, por lo que el caso generó especial preocupación entre las autoridades.
Para aclarar la situación, especialistas realizaron un análisis genético de ADN al material incautado.
Los resultados fueron concluyentes.
De acuerdo con declaraciones oficiales del presidente del INBA, Esteban Vieta, el análisis descartó que se tratara de carne de perro o de oveja.
La investigación determinó que el material correspondía a un feto bovino, es decir, un ternero que no llegó a completar su gestación.
“El análisis de ADN permitió verificar que se trataba de un desecho biológico: un ternero expulsado antes de completar su gestación o extraído durante la faena de una vaca preñada”, explicó Vieta en declaraciones recogidas por medios uruguayos.