Cuenca se prepara para un hito gastronómico sin precedentes. El próximo 14 de febrero, desde las 10:00, la ciudad buscará adjudicarse un récord mundial Guinness con la preparación de 9.500 platos de mote pata en la Plaza de San Francisco, durante la tercera edición de este evento culinario.
Chefs y cocineros al frente del reto
La iniciativa es impulsada por la Fundación Municipal Turismo para Cuenca y contará con 30 cocineros y chefs, quienes elaborarán el plato típico con ingredientes provenientes de los mercados locales. Lorena Guillén, directora de la fundación, señaló que el evento rinde homenaje a las raíces culturales de la ciudad y proyecta a Cuenca a nivel internacional.
Objetivo y protocolo Guinness
La vicealcaldesa Marisol Peñaloza recordó que, tras alcanzar 9.000 porciones el año anterior, la meta este 2026 es superar esa cifra cumpliendo con los parámetros técnicos exigidos por Guinness.
Los representantes de la organización verificarán todo el proceso y el expediente para la certificación oficial. El pesaje de los platos está programado para las 12:00, antes de la degustación.
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Impacto social y sostenibilidad
De los 9.500 platos, 1.500 serán entregados gratuitamente a personas en situación de vulnerabilidad, mientras que los 8.000 restantes se venderán a un precio simbólico de dos dólares.
Los fondos recaudados fortalecerán cajas de ahorro y crédito de mujeres de parroquias rurales de Cuenca y cubrirán los costos logísticos del evento. Todos los envases y utensilios serán biodegradables.