Durante el cónclave de mayo de 2025 para elegir al sucesor del Papa Francisco, los 133 cardenales electores permanecen aislados en la Domus Sanctae Marthae del Vaticano, siguiendo una dieta estricta y controlada que refleja la solemnidad del proceso.
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¿Cuál es el menú diario de los cardenales durante el cónclave?
El menú diario, diseñado por el nutricionista Giorgio Calabrese, prioriza alimentos ligeros y saludables. Los desayunos incluyen café, leche, té, zumo, pan, mantequilla, mermelada y, ocasionalmente, fruta fresca.
Para el almuerzo y la cena, se sirven platos sencillos como pasta con tomate y albahaca, risotto de verduras, pescado al horno, carnes blancas y verduras al vapor. El pan fresco está disponible diariamente, y en ocasiones especiales, como los domingos, se ofrece un postre sencillo como una tarta o un budín .
En cuanto a las bebidas, se permite el consumo moderado de vino, limitado a un vaso por comida, mientras que las bebidas alcohólicas de alta graduación están prohibidas debido a su impacto en la concentración y la salud .
Existen restricciones alimentarias específicas por razones de seguridad y comodidad. Los espárragos están prohibidos debido a los compuestos de azufre que generan olores fuertes en la orina, lo cual es incómodo en un entorno con baños compartidos.
Asimismo, se evitan alimentos como carnes rellenas, aves enteras y pasteles cerrados, ya que históricamente podrían ser utilizados para ocultar mensajes, comprometiendo la confidencialidad del cónclave .
