Para participar en la cuarta edición y elegir a su representante, la Capital se convocó a la competencia denominada ‘El sabor de Quito a Londres’. En la categoría de mercados turísticos participaron comerciantes de los mercados: La Carolina, Santa Clara, Central y San Francisco.
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Blanca Manobanda, del mercado San Francisco, fue una de una de las ganadoras para representar a Quito, con su tradicional espumilla, un delicioso postre elaborado con claras de huevo, azúcar y pulpa de fruta.
Esto es lo que Blanca nos cuenta sobre el concurso y su representación.
¿Qué le pareció el concurso ‘El sabor de Quito a Londres’?
Muy interesante porque nos damos cuenta que existimos como mercados. De esta manera nos hacemos conocer como comerciantes, para que no nos olviden.
¿Este concurso internacional tiene a una de sus ganadoras?
Dando gracias a Dios fui una de las ganadoras, al llevarme ese gran premio, conocer y demostrar la cultura que nosotros tenemos. Demostrar que los mercados si podemos hacer cosas buenas y ricas.
¿Con qué producto participó?
Participé con la espumilla tradicional, que viene de generación en generación. Aprendí a elaborarla desde que era niña, lo aprendí de mi abuelita, que antes lo hacía todo a mano. La espumilla tradicional del mercado San Francisco va a ser disfrutada en Londres.
¿Cómo se siente usted con esta representación?
Muy orgullosa de representar a Quito, en representación del primer mercado de la ciudad, y también representar a los 52 mercados de Quito. Habemos personas que somos capaces de llegar a donde nosotros nos propongamos.
Me siento muy feliz, muy contenta de poder viajar por primera vez a otro país, para conocer y dar a conocer lo que la cultura de nuestro país tiene para el mundo. Quiero llevarle con mucho honor para que Quito quede muy alto, para representarle como se merece, como una ciudad hermosa, una ciudad grande.
