La Asociación Nacional de Exportadores e Industriales de Cacao del Ecuador – ANECACAO en conjunto con MOCCA, Alianza Bioversity-CIAT, Cocoa of Excellence Program, Rikolto, Guittard Chocolate, INIAP, Ministerio de Agricultura y Ganadería, y el MPCEIP realizó el cuarto entrenamiento para expertos catadores de cacao y chocolate enmarcado en el proyecto de “Fortalecimiento de las capacidades de evaluación de la calidad del cacao del Ecuador”.
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Varios expertos provenientes de todo el país participaran en este entrenamiento, mismo que es parte del proceso de homologación de criterios a los estándares internacionales para que los catadores puedan evaluar la calidad y el sabor del cacao.
Se realizó el lunes 26 y martes 27 de septiembre de 2022, desde las 8h30 hasta las 15h30, en La Espol Campus Prosperina, en el Laboratorio de Evaluación Sensorial de Alimentos.