La lasaña es un plato tradicional italiano que consiste en capas de pasta, salsa boloñesa, salsa bechamel y queso. Es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 paquete de láminas de lasaña
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1 lata (28 onzas) de tomates enteros, pelados y picados
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de salsa bechamel
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Preparación
Precalienta el horno a 375 grados. Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
- En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y cocida.
- Agrega la cebolla, las zanahorias y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca a la sartén y cocina por 1 minuto más.
- Agrega los tomates, el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
- Mientras tanto, cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete.
- Para armar la lasaña, coloca una capa de salsa boloñesa en el fondo del molde para hornear.
- Cubre la salsa boloñesa con una hoja de lasaña.
- Repite las capas de salsa boloñesa, lasaña y salsa bechamel hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.
- Termina con una capa de queso mozzarella y queso parmesano.
- Hornea la lasaña durante 30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deja que la lasaña se enfríe durante 10 minutos antes de servir.
Consejos para una lasaña más deliciosa
- Para hacer tu propia salsa boloñesa, sofríe 1/2 cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté transparente. Agrega 1 libra de carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de orégano seco y 1/2 cucharadita de albahaca seca. Luego, agrega 1 lata (28 onzas) de tomates enteros, pelados y picados, 1/2 taza de vino tinto y 1/2 taza de caldo de carne. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
- Para hacer tu propia salsa bechamel, derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega 2 cucharadas de harina y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Agrega 2 tazas de leche fría, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Para una lasaña vegetariana, puedes sustituir la carne molida por 1 taza de champiñones picados, 1/2 taza de cebolla picada y 1/2 taza de zanahorias picadas. Cocina las verduras hasta que estén suaves, luego agrega 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, 1 lata (15 onzas) de maíz dulce y 1/2 taza de salsa de tomate.
