Chris Campbell, el Embajador del Reino Unido en Ecuador, publicó que el famoso y delicioso locro de papa ecuatoriano está en libro de recetas de la Reina Isabel II que celebra 70 años en el trono, su Jubileo de Platino. También mencionó que se trata solo de una de muchas recetas ecuatorianas.
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Isabel II ascendió al trono británico tras la muerte de su padre, el rey Jorge VI, el 6 de febrero de 1952, y un año después fue coronada en la Abadía de Westminster (Londres).
Casada en noviembre de 1947 con el duque de Edimburgo, Isabel II ha tenido cuatro hijos -el príncipe Carlos y heredero de la corona británica, la princesa Ana y los príncipes Andrés y Eduardo.
El duque de Edimburgo falleció en abril del pasado año a los 99 años, y la reina, que tiene 96, estuvieron casados durante 73 años.
La reina solo tenía 13 años cuando conoció a Felipe -que entonces tenía 18- por primera vez, durante una visita al Royal Naval College, en Dartmouth, donde estudiaba el duque. Desde entonces, ambos no dejaron de escribirse y Felipe fue invitado a pasar la Navidad con la familia real británica en su residencia en Windsor en 1943. Tres años más tarde se comprometieron en secreto, en el verano de 1946, durante una estancia en Balmoral.
En 2012, cuando se celebró el Jubileo de Diamantes -60 años en el trono-, la reina estuvo acompañada de su esposo durante los festejos, que entonces contaron con un desfile de una flotilla de mil barcos que navegaron por el río Támesis.
Con información de EFE
