Vita Alimentos alcanzó un nuevo hito institucional al obtener la certificación internacional FSSC 22000 este 12 de enero en su planta de producción de Quito, un esquema de certificación reconocido por la GFSI (Global Food Safety Initiative) y referente internacional en Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria. Este logro refleja el compromiso permanente de la compañía con la elaboración de alimentos seguros, el fortalecimiento de sus procesos y la aplicación de estándares técnicos alineados con las mejores prácticas internacionales del sector alimentario.
En Ecuador, la industria alimentaria se rige por la normativa nacional de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), emitida por la ARCSA, que establece los requisitos esenciales para garantizar condiciones higiénicas y seguras en la producción de alimentos. Vita Alimentos cuenta con la certificación BPM y, sobre esta base, ha fortalecido su sistema de gestión al incorporar la certificación FSSC 22000, un esquema voluntario que integra normas internacionales como ISO 22002-1 de programas de prerrequisitos, ISO 22000, norma reconocida de inocuidad y requisitos adicionales propios de FSSC, con un mayor nivel de profundidad, control y trazabilidad a lo largo de toda la cadena productiva. Su propósito central es garantizar la inocuidad de los alimentos, asegurando que los productos no representen ningún riesgo para la salud del consumidor.
El esquema FSSC 22000 se fundamenta en la identificación, evaluación y control de peligros en todas las etapas del proceso productivo, considerando tres tipos principales de riesgos: físicos, químicos y biológicos. Este enfoque permite anticipar, prevenir y controlar cualquier condición que pudiera afectar la inocuidad del alimento antes de que llegue al consumidor final.
La implementación de la certificación FSSC 22000 tuvo una duración aproximada de nueve meses y se apoyó en la experiencia previa de la compañía en Sistemas de Gestión como ISO 9001 e ISO 22000. Durante este proceso, la empresa realizó importantes mejoras en infraestructura, equipamiento y condiciones de almacenamiento, además de fortalecer sus capacidades técnicas y operativas, elementos clave para cumplir con los exigentes requisitos del esquema.
Con la obtención de la certificación internacional FSSC 22000 en la planta de Quito, Vita Alimentos suma este estándar a la certificación ya alcanzada previamente por la planta de Tulcán, consolidando así la implementación del esquema en sus principales centros productivos. Este hito reafirma el compromiso de la compañía con la salud pública, la prevención de riesgos y la responsabilidad en la elaboración de alimentos, fortaleciendo una cultura organizacional orientada a la mejora continua. Este logro ha sido posible gracias al trabajo articulado de todas las áreas de la empresa y al acompañamiento del Gerente General, Daniel Orbe, quien impulsa una gestión estratégica, preventiva y alineada con estándares internacionales.