En el vibrante escenario de Samborondón, Guayaquil, emerge un rincón culinario que transporta directamente a las costas peruanas: PezOn. Ubicado estratégicamente dentro de las modernas instalaciones del Club Padel 360, este restaurante se alza como un auténtico baluarte de la gastronomía del país vecino, ofreciendo una experiencia inigualable para los paladares más exigentes.
PUBLICIDAD
La historia de PezOn es la de una búsqueda apasionada por la autenticidad. Nace de la visión de uno de sus socios, quien, al establecerse en Ecuador, percibió una notable ausencia de la verdadera sazón peruana.
Lo que encontraba era, en muchos casos, una adaptación al gusto local, despojando a los platos de su esencia original. Con esa premisa, PezOn se erige con un compromiso inquebrantable: presentar la cocina peruana tal cual es, sin concesiones ni modificaciones. “Nuestro concepto no lo adaptamos, es el que es y no lo cambiamos por nada”, afirman con convicción sus fundadores.
Desde el primer bocado, es evidente que la inspiración de PezOn proviene directamente del mar. Cada plato es una oda a la frescura y la diversidad de los productos marinos, transformados con maestría en creaciones que deleitan los sentidos.
Si bien su carta es un abanico de exquisiteces, hay una que se erige como un verdadero estandarte: el Ceviche Verde. Esta preparación, alabada por quienes la prueban, es una muestra sublime del arte culinario que caracteriza a PezOn. La delicadeza de sus ingredientes y la armonía de sus sabores invitan a una experiencia culinaria que, como bien advierten con un toque de humor, es de aquellas que hacen que sea “prohibido lamer el plato”.
El camino para PezOn no ha estado exento de desafíos. El mayor de ellos, sin duda, ha sido conformar un equipo de cocina y servicio que no solo comprenda, sino que también encarne la filosofía de autenticidad que define al restaurante. Sin embargo, este reto ha sido superado con creces, resultando en un personal que comparte la pasión por la gastronomía peruana y la transmite en cada interacción.
Con la mirada puesta en el futuro, PezOn ya vislumbra un horizonte de expansión. Sus fundadores expresan el deseo de llevar su propuesta a más rincones, augurando nuevas sucursales que permitirán a más comensales sumergirse en la riqueza de sus sabores.
PUBLICIDAD
PezOn no es solo un restaurante; es un viaje gastronómico a Perú, un compromiso con la originalidad y una experiencia que celebra la inspiración inagotable del mar. Visitarlo es rendirse al placer de una cocina que se mantiene fiel a sus raíces, ofreciendo un sabor genuino e inolvidable en cada plato.
