Una picantería en Ibarra, provincia de Imbabura, fue clausurada por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), tras comprobar severas infracciones a las normas de higiene y salubridad.
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Durante la inspección, técnicos de la entidad encontraron cientos de cucarachas vivas en distintos puntos del establecimiento: refrigeradores, pisos, lavabos, mesones, paredes y techos. Además, se evidenció alta humedad y la presencia de hongos, lo que representa un grave riesgo para la salud de los consumidores.
Hallazgos alarmantes en la cocina
El informe oficial también detalló la presencia de un caracol entre las baldosas y suciedad acumulada en paredes y superficies. Según Arcsa, el local presentaba un deterioro generalizado que comprometía completamente las condiciones higiénico-sanitarias requeridas para la manipulación de alimentos.
Al finalizar la inspección, la agencia ordenó la clausura inmediata del negocio, colocando en la entrada un sello oficial que prohíbe su funcionamiento hasta que se corrijan todas las irregularidades.
El local permanecerá cerrado hasta nueva inspección
Para poder reabrir, el propietario deberá ejecutar un plan de limpieza profunda, control de plagas y reacondicionamiento de la infraestructura. Estas acciones deberán ser comprobadas en una nueva evaluación técnica antes de que se autorice la reapertura del establecimiento.