Los sabores de Quito viven un nuevo tiempo en el que los chefs, cocineros, investigadores, la empresa privada y las instituciones públicas han puesto su mirada y esfuerzos en rescatar su historia y autenticidad para proponer una nueva oferta turística que deslumbre al mundo. Esta amalgama de sabores nació en la época prehispánica y es así como las nuevas generaciones las van modernizando.
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