El locro más grande del mundo se preparará en Quito

Por primera vez en Quito, se preparará el locro más grande del mundo, del cual se repartirán gratuitamente 20.000 platos a los ciudadanos que asistan e instituciones benéficas. Con la elaboración de este tradicional plato quiteño se busca romper un Récord Guinness, con el cual se posicionará la gastronomía quiteña a nivel mundial. El evento denominado «Locro Fest», liderado por Paulina Baum, una estudiante de 16 años, es organizado por Warenhouse, el Patronato San José de la Alcaldía de Quito y la Corporación Mesa de los Chefs. “A mis 16 años busco cumplir mi sueño de hacer algo grande por mi ciudad, por los quiteños y quiteñas, por la sociedad. El ‘Locro Fest’ será una fiesta para compartir», indicó Paulina. El evento se llevará a cabo el próximo 5 de marzo, en el parque Bicentenario, donde más de 120 personas se unirán para preparar 10.000 libras de locro, de las cuales se repartirán 20.000 porciones. La Corporación Mesa de los Chefs será la encargada de preparar el locro más grande del mundo, con la utilización de una olla gigante, única en el país, donde 7 chefs, usando remos de botes, cocinarán 5.000 libras de papa, 2.000 litros de agua, 1.000 litros de leche, 2.000 kilos de queso, 250 kilos de cebolla, entre otros. “Esta es una gran iniciativa de Paulina. Es un honor como Patronato San José ser parte de este proyecto que nos unirá a todos los quiteños y quiteñas por la solidaridad”, asegura María Fernanda Pacheco, Presidenta del Patronato. El evento será gratuito para todas las personas y quienes asistan también podrán degustar del locro, pues se repartirán porciones sin ningún costo. Además, existirán presentaciones artísticas.   ¿Qué requisitos deberá cumplir el Locro más grande del mundo para obtener un Récord? La preparación del locro en todas las etapas, es decir, alistar todos los ingredientes: incluye el pelar las papas y cortar los vegetales. Cocinar todos los ingredientes en la olla gigante. Preparar un locro de 10.000 libras, sin contar el peso de la olla (un especialista en pesaje avalará este requisito). No debe desperdiciarse ningún resto de la sopa.