El encebollado ecuatoriano conquista paladares internacionales

Vice y Munchies destacan, en uno de sus reportajes, las bondades del encebollado ecuatoriano para curar o combatir la resaca.

Por Andrea Martinez

Los chicos de Vice y Munchies viajaron a lugares de todo el continente para investigar, conocer de primera mano y probar los platos populares de esta tierra.

En esta ocasión, hablan de Ecuador y de uno de sus platos tradicionales como el encebollado.  En la publicación destacan las "propiedades mágicas" de esta receta contra la resaca o el "chuchaqui".

"Ecuador no es solo el país que le da nombre a la línea que divide los hemisferios norte y sur; también es la casa de un mágico plato que separa el seguir vivo o morir del guayabo, el chuchaqui, la caña, la cruda o la resaca".

Este reportaje es parte del episodio 2 de la Enciclopedia de la Comida Latinoamericana, elaborada por Vice.

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