Utilizando la especie de tortuga en peligro de extinción ‘pochitoque’ los lugareños del norteño estado de Tabasco (México) preparan un delicioso y tradicional platillo, apesar de que algunos parecen mal vistos.
Se piensa que este plato proviene de la región maya-chontal y se considera una parte importante de la herencia cultural de México. Por lo general se prepara con alimentos locales, como el perejil, chaya, plátanos verdes y harina de maíz y comido por Tabasquenos con mayor frecuencia durante la Cuaresma. Ruptly
