Ecuador se posiciona como el «nuevo rival de Perú» según la revista Food and Travel.
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En su sección Gourmet Traveller, la periodista Michael Raffael, que estuvo en Ecuador por invitación del Ministerio de Turismo y Pro Ecuador, decribe el folclor y los sabores autóctonos que pueden posicionar al país en el mapa gastronómico mundial.
La periodista destaca la Costa Ecuatoriana, en especial Esmeraldas y Manabí, qye suelen pasarse por alto por los turistas que conocen de las atracciones de la Sierra, Amazonía y Galápagos.
En la revista se señala la elaboración de cebiche Jipijapa, el uso de la panela para marinar filete de atún, carritos de jugos y encebollados que se pasean por la playa además de otros platillos como bolones y el viche, nombrando algunos restaurantes locales.
El artículo va acompañado de paisajes e imágenes, que revalorizan lo local y según Raffael, pueden hacer de Ecuador, el nuevo Perú en cuestiones gastronómicas.
