El “rey del atún” japonés paga un récord de US$3 millones por un atún gigante

Sin duda, es uno de los atunes más caros que se recuerda.

Un magnate del sushi japonés pagó este sábado un récord de US$3,1 millones por un atún gigante en la primera subasta del año en el nuevo mercado de pescado de Tokio.

El "rey del atún", como se autodenomina, Kiyoshi Kimura compró un atún rojo de 278 kg, considerado una especie en peligro de extinción.

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Es decir, que cada kilo de este pez le costó US$11.151.

Pero no es la primera vez que Kiyoshi Kimura gasta una fortuna en la subasta.

En 2013, desembolsó US$1,4 millones por un atún rojo. En ese momento, también el precio había marcado un récord.

1. ¿Por qué pagar más de US$700.000 por un atún rojo?

Los mayoristas y dueños de cadenas de restaurantes de sushi, como lo es Kimura, suelen pagar precios altos por el mejor pescado en la primera subasta del año nuevo.