¿Es una dieta baja en sal tan perjudicial para la salud como consumir demasiada?

En 2017, un video del chef turco Nusret Gökçe, conocido como Salt Bae, condimentando un bistec acumuló millones de visitas en internet.

En la grabación, Gökçe coloca la mano en forma de cisne y lanza granos gruesos de sal, casi con desdén, sobre un enorme pedazo de carne.

1. Quién es Salt Bae, el excéntrico chef turco que sirvió la polémica comida a Maduro en Estambul

Pese a las advertencias de que puede dañar nuestra salud, estamos obsesionados con la sal.

Recomendados

¡Insólito! “Me mudé con mi novio y vino con instrucciones de parte de su mamá”

Los podcasts de crónica negra que usa la policía para resolver crímenes

Tratan por anemia a la pitón hallada en una piscina con 500 garrapatas

Pero estudios que apuntan en la dirección contraria están ganando terreno.

La sal se compone de iones de sodio y cloruro. En 2,5 gramos de sal, hay aproximadamente 1 gramo de sodio.

Esta sustancia es esencial para que el cuerpo mantenga los líquidos en equilibrio, transporte oxígeno y nutrientes, y permita que los nervios se estimulen con la electricidad.