Noviembre se saborea en Quito Deli: vive la tradición de Finados en Swissôtel

Las tradiciones ecuatorianas ya se viven en la capital. La colada morada y las guaguas de pan regresan para rendir homenaje a una de las fechas más significativas del país, y en Quito Deli, del Swissôtel Quito, las encuentras con todo su sabor auténtico.

El inconfundible toque de guayaba sigue siendo el gran protagonista, pero también puedes disfrutar de sabores innovadores como crema pastelera, manjar y choco avellana, que reinventan esta tradición sin perder su esencia.

Este año, además, llega una propuesta especial: las mini guaguas de pan, perfectas para compartir o disfrutar en porciones más pequeñas, con el mismo sabor de siempre. Todo esto, acompañado por supuesto de una exquisita colada morada artesanal.

¡Quito Deli celebra nuestras raíces con sabor, tradición e innovación!

El arte de preparar guaguas de pan al estilo Quito Deli del Swissôtel

El horno de donde surgen las maravillosas guaguas de pan tiene un toque mágico. De la mano del Chef de Panadería del Swissôtel Quito, Klever Balarezo, conocemos el proceso que da vida a este ícono de nuestras tradiciones.

Todo comienza con la selección de ingredientes de excelente calidad, una característica fundamental en Quito Deli. Luego, se inicia la mezcla para preparar la masa que dará forma a las guaguas. Una vez obtenida la masa, se deja reposar y fermentar hasta que duplique su tamaño.

Cumplido el paso de fermentación, la masa se divide en porciones del tamaño deseado. Cada trozo se rellena con uno de los cuatro sabores esto sirve también como guía para dar forma a la guagua.

Luego, se enrolla hacia adentro, formando un cilindro que se moldea cuidadosamente con las manos, hasta lograr la forma tradicional.

Después de eso, las guaguas de pan se hornean hasta que la masa esté dorada y bien cocida por dentro. Una vez listas, llega el momento más creativo: la decoración. Con glasé de azúcar de colores, se trazan líneas, se dibujan ojos, ropa, cabello y todos los detalles que la imaginación permita.

Y así, con tradición, sabor y un toque de arte, las guaguas de pan están listas para ser compartidas y disfrutadas.

Pierre Torres, Chef Ejecutivo del Swissôtel Quito, extendió una cordial invitación a todo el público para que se acerque a Quito Deli y saboree la auténtica receta tradicional de las guaguas de pan.

¡No te lo pierdas! La tradición se vive y se saborea en Quito Deli.