Por primera vez, Chiclayo recibe una de las celebraciones gastronómicas más queridas del Perú. Y el resultado: una fiesta total de identidad, sabor y cultura que une al vecino país de Ecuador en un solo plato.
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La explanada del Estadio Elías Aguirre en la ciudad norteña de Lambayeque, se convirtió en el corazón palpitante del Perú.
Con aromas intensos, música en vivo y miles de personas compartiendo la emoción de reencontrarse con sus raíces, arrancó oficialmente la feria “Perú, Mucho Gusto”, una cita con lo mejor de su cocina y sobre todo para honrar el gusto culinario del papa León IX.
No es cualquier feria. Es un encuentro que huele a arroz con pato recién hecho del famoso chef Agustín Jordán; a rocoto relleno con historia de la Picantería La Benita; a chicha fermentada con paciencia ancestral; a frescura del ceviche de toyo de Barra Chiclayo; a dulce único del King Kong, favorito del Sumo Pontífice.
Es la primera vez que Lambayeque, región del norte que está cerca del sur de Ecuador, alberga este evento emblemático organizado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), a través de PROMPERÚ. Y vaya que lo hace con entusiasmo.
Durante esos tres días —del 27 al 29 de junio— más de 80 expositores de todas las regiones del país dieron vida a una experiencia que no solo complació el paladar sino también el corazón.
Platos tradicionales, bebidas artesanales, postres y artesanía regional: todo al alcance de todos, en un espacio gratuito, inclusivo y pensado para disfrutar en familia.
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Los platos favoritos del Papa León IV recalcados en la feria:
La feria también hizo un especial énfasis a los platos favoritos del más ilustre huésped que ha tenido Chiclayo: el Papa León IX. Durante ocho años que vivió en dicha ciudad como obispo, se volvió fan de la gastronomía local.
Ante eso, decenas de stands destacaron platos como el pato arverjado, el cabrito a la norteña y el King Kong, como los favoritos del Papa Robert Prevost.
En la feria fue muy común ver pancartas con la imagen del Santo Padre, así como en las calles, casas y en la Catedral.
Perú, Mucho Gusto: cocina en vivo en todas las regiones.
En cada región se pudo apreciar cocina en vivo, pasacalles, activaciones turísticas, espectáculos culturales y conciertos para bailar y disfrutar como: Agua Bella, Hermanos Yaipén, Amaya Hermanos y Mauricio Mesones, quienes encabezaron un cartel de fiesta desde el mediodía hasta que se acabaron las fuerzas.
Pero también hay un mensaje profundo: este evento apostó por la sostenibilidad. Todo el menaje es biodegradable, se han instalado puntos de reciclaje y el público es parte de una comunidad que celebra la Tierra… sin dañarla.
Sobre la feria Perú, Mucho Gusto:
Desde su primera edición en 2008, “Perú, Mucho Gusto” ha recorrido 11 regiones del país, consolidándose como un motor de viajes y ahora símbolo de unión.
Este 2025 no solo pisa Lambayeque con fuerza, sino que proyecta su sabor al mundo: la primera edición internacional ya se realizó en abril de este año en Madrid, España.
Y ahora vendrán Tacna (en julio) y Lima (en finales de octubre).
En Chiclayo, hoy, lo sentimos con claridad: el Perú está hecho de muchas voces, de muchas manos, de muchos ingredientes. Y todos caben en un mismo plato.
Porque si hay algo que decir al probar cada bocado en esta feria, es simplemente esto: Perú, mucho gusto. El gusto es todo nuestro.