Celebran a la ciudad con sabor criollo

La buena comida alegra y es sinónimo de salud, sobre todo cuando los ingredientes del alimento son de origen natural y se prepara con productos frescos.
La gastronomía ecuatoriana es una de esas, sobre todo la costeña, que contiene nutritivos que tal vez otros alimentos poseen en pocas dosis. Es común escuchar entre los turistas extranjeros que el arroz con ‘seco’, el bolón de verde, encebollado y el cangrejo son platos ‘extraños y ricos’, ya que en sus países la comida es similar, pero la sazón costeña contiene un sabor nativo, lo que aquí lo llamamos ‘criollo’.
Los chef que laboran en distintos restaurantes en Guayaquil coinciden con este concepto y agregan que los condimentos representan mucho a la hora de elaborar un plato, pues agregan que la cebolla colorada, el ajo y la conocida ‘hierbita’ dan el toque mágico en todas las comidas tradicionales.

Texto y fotos Fabio Abad Baus

Por el 21 julio, 2010 en Especiales. Puedes dejar una respuesta o enlazarnos desde tu sitio web

1 Comentario for “Celebran a la ciudad con sabor criollo”

  1. Magdalena Bonilla dice:
    28 agosto 2010 a las 10:49

    Me parece una excelente idea la de promocionar “la sazón ecuatoriana” tan diversa como sus regiones.Y en este caso la que corresponde al “sabor criollo costeño”,tan apetecido por la propia ciudadanía del lugar ,como por extranjeros.
    ¡Felicitaciones !

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