Alimentarse bien ayuda en la lucha contra infecciones

Una de las  mejores herramientas que existen para estar siempre sanos es consumir  una  dieta equilibrada, ya que, a más de ayudar a  mantener un peso adecuado, disminuye el riesgo de contraer enfermedades.

Hay que tener en cuenta  que llevar una dieta muy baja o alta en  calorías, así como monótona o carente de algún grupo de alimento, aumenta el riesgo de padecer desde desnutrición hasta  obesidad, a más de todas  aquellas dolencias que se derivan de ellas.

Por ello, lo ideal sería evitar, en la medida de lo posible, situaciones que puedan debilitar nuestro organismo. De esta manera,  una alimentación variada y completa en nutrientes puede ayudar a superar épocas duras como los cambios bruscos de temperatura o el descanso insuficiente.

Una dieta balanceada, que contenga todos los grupos alimenticios, aporta todas las vitaminas y minerales necesarios para fortalecer nuestras defensas.

Tal es el caso de la vitamina c, contenida en el kiwi, mango, piña,  naranja,  fresa,  pimiento, tomate y vegetales de hoja verde, que favorece la producción de interferón,  sustancia celular que impide a una amplia gama de virus que pueden provocar infecciones.

De igual manera, la vitamina E, presente en el aceite de oliva,  de girasol, de germen de trigo y  soya, así como en los cereales de grano entero o integrales y frutos secos, aumenta la respuesta inmunológica, es decir, que las defensas actúan más rápido y eficientemente.

Por otra parte, el hierro, mineral  que se halla en el hígado, carnes rojas, pescado, huevo y  lácteos (en menor proporción), es esencial en la alimentación de niños, jóvenes y embarazadas, ya que favorece la proliferación (multiplicación y crecimiento) celular y por lo tanto, la respuesta de protección del organismo ante las enfermedades.

Vitaminas y minerales: sus beneficios

Vitamina A  • Representa un papel esencial en la protección contra infecciones y en el mantenimiento de la superficie de las mucosas (barreras naturales contra las infecciones). Se encuentra en el hígado, vísceras y  huevos.

Grupos de la vitamina B •  Presentes en  alimentos de origen animal (pollo, pavo, cerdo, pescado) y vegetal (verduras, frutos frescos y  secos, cereales, legumbres) favorece la producción de anticuerpos que luchan contra  gérmenes.

Zinc  •   Su carencia afecta fundamentalmente a la producción de linfocitos (reconocen y responden contra agentes malignos). Los mariscos, hígado, cereales enteros, carnes, pescado, huevos, lácteos y legumbres son ricos en zinc.